節分が週末に行われる中、パーティー需要を見込んで恵方巻の準備が進められている。米沢牛の恵方巻きや、西洋風の変わり種、金箔を巻いた1万8000円のものなど様々なものが展開されている。コロナ禍からの回復で消費者心理を示す消費動向調査の指数も4カ月連続で回復する中で期待が高まる。