船橋市にある「お米のまきの」 では全国から厳選したお米40品種を販売している。店主の牧野さんは全国に64人しかいない五ツ星お米マイスターProf.の資格を持っている。販売のほか、田植え体験や食育活動を通して米の魅力や農業の大切さを伝えている。おすすめの「粒すけ」は千葉県が13年かけて開発したお米。牧野さんは炊きたての味わいが楽しめるよう工夫した電子レンジパックを開発。さらに、契約農家と協力してみかんを使った堆肥で粒すけの生産を開始している。