他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月30日放送　5:20 - 5:50　テレビ朝日

日本のチカラ日本のチカラ

新潟平野を流れる中ノ口川。その近くに味噌蔵がある。1932年創業の糀屋団四郎。その四代目の藤井寛さんと妻の康代さん。今回仕込みを手伝っていたのは東京農業大学の実習生。醸造を学ぶ学生にとって伝統製法を守る味噌蔵での実習は貴重な経験。実習生は2週間、蔵で藤井さん夫婦と寝食をともにする。22年前に東京農業大学3年生だった寛さんは、康代さんの実家の団四郎に実習しにや[…続きを読む]

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