米子市周辺に住む鳥取県民は、茶碗蒸しに春雨を入れて食べている。春雨を入れた茶碗蒸しの調理法を紹介。大衆料理こがね魚鮮の茶碗蒸しには、春雨が入っている。茶碗蒸しに春雨を入れる食文化は、米子市を中心に島根東部まで広まっている。