今回の「トリュフ麻婆豆腐」は1人前でテイクアウトの商品。「直感ハウマッチ」は設楽さんが6000円、大久保さんは4800円、吉村さんは6300円、三上さんは3000円。トリュフ麻婆豆腐は濃厚な旨みとコクのあるあん、豆腐のなめらかな食感。そしてトリュフの気品ある香りが楽しめる超贅沢な麻婆豆腐。今回の主役・トリュフはイタリアやフランス産。夏の時期は「サマートリュフ」、秋の時期は「オータムトリュフ」などその時期に一番香りのいいものにこだわって仕入れている。まずは鶏ひき肉、ニンニクを炒める。ここで登場するのが味の決め手となる2種類のスープ。丸鶏やモミジ、牛骨などを8時間煮込んだ濃厚でコラーゲンたっぷりのパイタンスープと丸鶏と鶏ガラを4時間煮込んで作った濃厚なうまみのあるチータンスープ。この2種類を組み合わせることで濃厚でコクのある極上スープに仕上がる。下茹した豆腐を入れたらここから3段階のトリュフ尽くしTIME。まずは刻んだトリュフをINし、スープにトリュフの香りを広げる。水溶き片栗粉でとろみをつけたらトリュフオイルを追加しさらに香り高く仕上げていく。そして仕上げにトリュフをスライスしたものをたっぷりかけたらトリュフ尽くしの超贅沢な麻婆豆腐の完成。トリュフの香りを生かすため辛みを抑えたまろやかなマーボ豆腐に仕上げている。ヒントは一人前の麻婆豆腐は1410円で、これの倍以上の値段。FINAL JUDGEは設楽さんが3480円、三上さんが2980円、大久保さんが3600円、吉村さんが3120円とした。
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「羊」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月9日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- 真空レンズ（昭和西川）
- 昭和西川本社のとなりにある「MuAtsu Sleep Lab.本店」は完全予約制で昭和西川の商品を体験できる。ムートンのシーツを体験した。オーストラリア南部の生後10か月の羊毛を使用。ムートンは自然な温度調節ができるので一年中使える。キューティクルがあり水分を弾くので、水だけで汚れを落とすことができる。価格はシングルサイズで77万円。
- 2026年1月4日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
- FNN Live News イット！（ニュース）
- 正月休み最終日。千葉県富津市のマザー牧場では、午年にちなんだイベントが開かれている。
- 2026年1月4日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん突撃！各地で愛されるご当地鍋のお金のヒミツ
- 北海道は石狩鍋や鉄砲汁などがあるが、今回はジンギスカン。ジンギスカンは羊の肉ともやし、タマネギなどの野菜を一緒に焼いて食べる北海道のご当地鍋。札幌市内だけでも多くのジンギスカン専門店がある。老舗のジンギスカン専門店ではタレにラム肉を漬け込んだ味つけ式。ラム肉を焼いた後にタレをつける後づけ式のお店もある。北海道大学の高井哲彦准教授によると、これまでに何度かジン[…続きを読む]
- 2026年1月3日放送 6:00 - 7:00 テレビ東京
- 同じ穴の頂（同じ穴の頂）
- 悟空のきもちは予約3か月満席のドライヘッドスパで、ほぼ全員寝落ちする。従業員160人に一斉調査しスゴい人は磯貝さん。磯貝さんの秘密は吸盤のように指が吸い付くことができ筋肉の奥底までほぐしが可能。磯貝さんが3組の刺客を送り制限時間30分で眠らせられれば勝利。第1の刺客は眠りたくても眠れないおじさん3人で磯貝さんは3人とも眠らせた。第2の刺客はニホンザルで磯貝さ[…続きを読む]
- 2025年12月28日放送 3:41 - 4:10 NHK総合
- 空からクルージング（空からクルージング）
- 水源から30km。川らしくなってきた。高さ80mの岩山の上に中世に建てられた教会と城の跡がある。周りには集落があり「フランスの最も美しい村」の一つに選ばれている。ロワール川と崖が天然の要塞となった。ロワール川を渡っているのは黒い羊の群れ。しんがりは羊飼い。
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