青森からりんごを紹介。果肉まで赤いりんご「美紅」は爽やかな味が特徴。弘前大学が力を入れているのが幻のりんご。カルヴィル・ブランはフランス原産で明治時代から木が残っているのは弘前大学だけ。フランスではタルトタタンに使われていた。