ベタで大分・中津の新名物作り。フワフワ感をより楽しめる揚げ物でワンハンドグルメを作るという。舌平目を5枚開きにしめんつゆに漬け込み、ごはんと一緒に海苔で巻き天ぷら衣にさっと通して揚げて「30秒の中津ベタ天むす」の完成。ベタも海苔も米も大分名物の一品だ。試食した皆さんからは「発想がここまですると思わなかった」「ごはんも一緒に食べられるなんて」「簡単で早くできておいしい、三拍子」などの声が上がった。
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