広島で、瀬戸内さかなと日本酒を一緒にいただけるのが、酒蔵の山陽鶴の奥にある割烹しんすけ。瀬戸内さかなのコース料理「美酒鍋会席」をいただく。瀬戸内の女王アコウの淡々煮、オコゼの薄造り、タコの炊き込みご飯などその日仕入れた瀬戸内さかなの料理が5種類以上。コースの〆は、東広島の郷土料理の美酒鍋というお酒を使ったお鍋。昔酒造りの合間にまかない料理で食べており、水は使わず塩・胡椒・日本酒のみの味付け。
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