今年、高輪ゲートウェイにオープンしたニュウマン高輪にある「牛丼 㐂㐂屋」は、大理石カウンターで牛丼を食べることができる牛丼専門店。「牛丼御膳」は、肉には茨城県産常陸牛、ご飯には山形県産つきあかりを使用。十六代真っ赤卵の卵黄を仕上げにトッピングしている。「日本人にとって身近な牛丼の概念を変えたい」という思いから作られた。牛丼は常陸牛のほか、「「山形牛」牛丼御膳3,200円」と「「神戸牛」牛丼御膳4,950円」を合わせた3種類がある。