菜の花と牛肉の豆鼓炒めを作る。牛肉切り落としに片栗粉、塩をまぶしておく。菜の花と長ねぎ、豆鼓をカット。菜の花は蒸し茹でにし、豆鼓はにんにくのみじんぎりとともに炒め、牛肉とねぎも炒める。菜の花を加えしょうゆで味付けし完成。