熊本・阿蘇郡は、鯉のぼり祭りやユネスコ世界ジオパークに登録された鍋ヶ滝などで知られている。温泉旅館「山林閣」を経営する秋吉さんは、かに道楽本店の元料理人で、かに料理が名物となっている。