愛知県西尾市にあるうなぎ専門店にやってきた。このお店では世界初の技術で育てたうなぎを今年1月から期間限定で提供している。世界初の技術でこメスの数が増えた。メスうなぎが増えたとはどういうことなのか？養殖業者の福田さんを訪ねた。9割以上がメスになっているという。うなぎは生まれたときは性別が決まっておらず、成長過程でメスとオスに分かれる。養殖だとなぜか9割以上がオスになるという。そこで、大豆イソフラボンを与えてうなぎをメスに育てている。これを発見したのが愛知県の水産試験場。はじめはオスうなぎを大きくしたいと研究をはじめたが、大きく育てると食感が良くなくなる。そこで大きくなっても美味しいメスを育てられないかと使ってみたのが女性ホルモンに似た構造をもつ大豆イソフラボンだった。このうなぎは配合飼料の魚米に対して大豆イソフラボン0.4％を与えて育てている。大豆イソフラボン入りのエサは1日2回、体重が25gになるまで与えることで9割以上がメスうなぎになる。さらに、うなぎを育てる水にも秘密があった。養殖場の池の濁りは川の水に含まれる植物プランクトンや土が原因。この濁りはうなぎの日焼け防止になるという。えさの時間にじっくりとうなぎを観察して、うなぎの体調に合わせてえさの量を毎日変えている。食べ頃サイズになったら選別をする。熟練の技でうなぎを大中小に仕分けていき、最盛期には1日10トン以上を選別するという。
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「西尾市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月15日放送 23:10 - 23:15 テレビ朝日
- And One（And One）
- シーホース三河の兄・西田優大と弟・西田公陽は実家がきゅうり農家。地元農家と協力して栽培したきゅうりをホームゲームで販売したり子ども食堂に寄付している。さらにチームメートにきゅうりを振る舞ったこともある。2人はきゅうり農家の両親を尊敬しているという。
- 2026年1月4日放送 16:00 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイスうま年に行きたい！開運スポット7選
- 織り機でオリジナルのお守りを作れる「手織り体験 おりなみ 浅草公園前店」を訪れた。糸を5種類選んで作る。糸は綿の神様を祭る愛知の天竹神社で祈祷した糸だという。一行は織り機で布づくりに挑戦した。織った布を店員さんに袋状に縫ってもらい、お守りに付けるワッペンを選んで貼ったらお守りが完成。
- 2025年12月16日放送 16:48 - 18:30 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- お正月のおせち料理が気になる季節、彩りを添えるイクラだが去年より1.5倍近くに値上がりしている・国産イクラは秋サケの不漁のため去年より約7割減となっている。高騰はイクラだけでなく養殖のブリ・カンパチもエサ代・人件費高騰により値上がりしている。そんな中値上がりしていない正月食材がマグロ。ミナミマグロが結構とれているので価格にそんなに変動がないという。
- 2025年11月24日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビきょうのわんこ
- 愛知県西尾市で散歩をするわんこが金時。生後5か月で来た時にさつまいものようだったので金時という名前になった。小雨でも散歩は欠かさない。散歩から帰るとご飯の時間だが、すぐに食べようとしない。スプーンからではないと食べないという。
- 2025年11月10日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？思い出の地へカム・バックSP
- スウェーデンから来たエメリーさんとメロディさんに密着。行きたいみたらし団子のお店が決まったら密着開始。2日後、宿泊している台東区で再会。電車に乗ってやってきたのは東京の下町、葛飾区柴又。訪れた「高木屋老舗」は明治元年創業の老舗和菓子屋さん、映画「男はつらいよ」の主人公・寅さんの実家・くるまやのモデルになったお店。寅さん役の渥美清さんは撮影の度にこちらのお団子[…続きを読む]
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