愛知県西尾市にあるうなぎ専門店にやってきた。このお店では世界初の技術で育てたうなぎを今年1月から期間限定で提供している。世界初の技術でメスの数が増えた。メスうなぎが増えたとはどういうことなのか？養殖業者の福田さんを訪ねた。9割以上がメスになっているという。うなぎは生まれたときは性別が決まっておらず、成長過程でメスとオスに分かれる。養殖だとなぜか9割以上がオスになるという。そこで、大豆イソフラボンを与えてうなぎをメスに育てている。これを発見したのが愛知県の水産試験場。はじめはオスうなぎを大きくしたいと研究をはじめたが、大きく育てると食感が良くなくなる。そこで大きくなっても美味しいメスを育てられないかと使ってみたのが女性ホルモンに似た構造をもつ大豆イソフラボンだった。このうなぎは配合飼料の魚米に対して大豆イソフラボン0．4％を与えて育てている。大豆イソフラボン入りのエサは1日2回、体重が25gになるまで与えることで9割以上がメスうなぎになる。さらに、うなぎを育てる水にも秘密があった。養殖場の池の濁りは川の水に含まれる植物プランクトンや土が原因。この濁りはうなぎの日焼け防止になるという。えさの時間にじっくりとうなぎを観察して、うなぎの体調に合わせてえさの量を毎日変えている。食べ頃サイズになったら選別をする。熟練の技でうなぎを大中小に仕分けていき、最盛期には1日10トン以上を選別するという。
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「西尾市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月23日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- スタジオでメスうなぎ料理「白焼き」＆「わさび菜まぶし」を試食した。「美味しい！」とコメント。白焼きについては、スーパーなどで売っている白焼きをフライパンで焼くことでも再現できるとのこと。
- 2026年7月16日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（イット！）
- 外国人がふえるなか7割が外国人の団地を取材。愛知県西尾市の団地では外国人にゴミの出し方を教える。習慣の違いにこまる。ゴミや騒音問題、自治会費の滞納も。解決するためたちあがったのは外国出身の自治会長。
- 2026年7月15日放送 20:45 - 21:54 テレビ東京
- バカリズムのちょっとバカりハカってみた！（バカリズムのちょっとバカりハカってみた！）
- 引き続き「中華料理 あづま家」の斎藤美子さんと小西トシ子の83歳コンビを特集。1968年に斎藤美子さんが夫と店をオープンし、小西トシ子は店の客だったという。その後、夫が病気になり、友人だった小西トシ子さんが店を手伝うようになり、それから30年間2人で店を守ってきたという。そして労働時間は10時間37分だったと伝えた。
次は愛知県西尾市にある「盛華堂」。この[…続きを読む] - 2026年6月27日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- LBS（ローカルビジネスサテライト）（LBSローカルビジネスサテライト）
- 愛知・一宮市にある「綿半フレッシュマーケット 平島店」の店内には3つのいけすが並び、店頭には様々な種類の魚が。まるで漁師町の市場のようで、地元でもあまり見ないという珍しい魚を目当てに訪れる人もいる。運営する綿半グループは長野をはじめ、山梨や愛知の内陸部でスーパー事業を展開、全店にいけすを完備するなどあえて鮮魚の品揃えを充実させている。
- 2026年6月8日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビきょうのわんこ
- 愛知県西尾市に暮らすビション・フリーゼの空。最近ハマっているのが、ハンディマッサージャー。奥さんが使い始めるとじっと見つめ、自分にもやってほしいと催促。ハンディマッサージャーを体に当ててもらうのが大好き。きょうも、お腹を見せてハンディマッサージャーを当ててもらっていた。
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