愛知県西尾市にあるうなぎ専門店にやってきた。このお店では世界初の技術で育てたうなぎを今年1月から期間限定で提供している。世界初の技術でメスの数が増えた。メスうなぎが増えたとはどういうことなのか？養殖業者の福田さんを訪ねた。9割以上がメスになっているという。うなぎは生まれたときは性別が決まっておらず、成長過程でメスとオスに分かれる。養殖だとなぜか9割以上がオスになるという。そこで、大豆イソフラボンを与えてうなぎをメスに育てている。これを発見したのが愛知県の水産試験場。はじめはオスうなぎを大きくしたいと研究をはじめたが、大きく育てると食感が良くなくなる。そこで大きくなっても美味しいメスを育てられないかと使ってみたのが女性ホルモンに似た構造をもつ大豆イソフラボンだった。このうなぎは配合飼料の魚米に対して大豆イソフラボン0．4％を与えて育てている。大豆イソフラボン入りのエサは1日2回、体重が25gになるまで与えることで9割以上がメスうなぎになる。さらに、うなぎを育てる水にも秘密があった。養殖場の池の濁りは川の水に含まれる植物プランクトンや土が原因。この濁りはうなぎの日焼け防止になるという。えさの時間にじっくりとうなぎを観察して、うなぎの体調に合わせてえさの量を毎日変えている。食べ頃サイズになったら選別をする。熟練の技でうなぎを大中小に仕分けていき、最盛期には1日10トン以上を選別するという。
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「西尾市（愛知）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- 春に続き秋が第2シーズンとなるシラスは値下げが期待されている。漁が盛んの愛知・日間賀島で漁獲量が去年のは約3倍、今年は餌となるプランクトンが沿岸部に多かったことなどが理由という。
- 2026年10月5日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- グレーテルのかまど（グレーテルのかまど）
- ロミオとジュリエットはいつ食べ始められたかわからない。ロミオとジュリエットにぴったりなチーズはケイジョ・フレスカルでブラジルの食卓には欠かせない。ブラジルの会社がゴイアバーダとチーズの組み合わせをロミオとジュリエットに見立てた。
- 2026年10月3日放送 19:56 - 21:54 日本テレビ
- 世界一受けたい授業世界一受けたい授業 今夜発表！都道府県魅力度ランキング
- 17位、工業製品出荷額などが、48年連続1位のものづくり県として知られる愛知県。フォトスポットとして最近話題なのが、三河工芸ガラス美術館の中にある巨大万華鏡。全長7.3m、幅3.1m、高さ2.55m。世界最大の万華鏡として、ギネス世界記録にも認定されており、まるで万華鏡の中に迷い込んだような写真が撮れると人気。そんな愛知県の日本一は、花の産出額。昭和37年か[…続きを読む]
- 2026年10月1日放送 18:25 - 21:50 テレビ東京
- 旅バラ（ローカル路線バス乗り継ぎ対決旅 陣取り合戦第18弾）
- 河合チームはバスを乗り継いで栃木市を目指す。萩野は小山市出身。生後6か月から水泳を始めた、母親がスイミングスクールでママ友を作るため僕をダシに使ったと話した。牧野は愛知・西尾市出身。小6でハロプロ研究生になり、中2でデビューしたと話した。太川チームは、バスで野木町を目指した。大崎は、元甲子園球児で4番手キャッチャーだったと話した。野木町の名所・野木町煉瓦窯ま[…続きを読む]
- 2026年9月6日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス（神奈川同期コンビ ズミさんシンさん 老舗めぐり珍道中in名古屋）
- 名古屋の大須商店街で発見したのは、その場でお茶をたてるスタイルが人気の「NODATE MATCHA CAFE」（創業3年）。柳沢さんと石原さんは全国有数の生産量を誇る愛知・西尾市の「西尾の抹茶」を使用した「NODATE MATCHA LATTE（1100円）」を味わった。
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