ホタテ以外にも海外への販路を拡大する動きが進んでいる。海外のバイヤーを招いた日本の見本市、ジャパンインターナショナルフードショーではUAEのバイヤーはカンパチ、インドのバイヤーはフリーズドライのホタテ、北陸のノドグロを今後仕入れたいと話したという。日本産の食材を使った現地の料理もふるまわれ、JETRO農林水産食品部・西浦克次長は中東など日本食になじみのない国に寿司や刺身だけでなく現地流も合わせた二刀流で売り込んでいるという。