2人は男鹿総合観光案内所でご当地のお鍋料理を聞いた。しょっつるとは秋田県沖でとれたハタハタを1年以上塩漬けし、発酵させた調味料。日本三大魚醤の一つと言われるしょっつる。2人は「諸井醸造」を特別に見学した。魚の身は発酵され、ドロドロの液体に。ろ過するとしょっつるの完成。2人は「亀寿司食堂」でしょっつるを使った鍋「しょっつる鍋」を試食した。2人はリクエストのしょっつるを使ったアレンジレシピを考案。