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「豆腐」 のテレビ露出情報

世界では豆腐のニーズが広がっている。JETROによると世界的な健康志向の高まりを背景に豆腐はベジタリアンやヴィーガンなど幅広い消費者層の関心を集めている。サラダ、スープ、デザートなど各国の幅広い料理に取り入れやすいことから、世界では「TOFU」と認知されている。豆腐の輸出量は2017年の約900tから2025年には約3400tと4倍近くに増加している。豆腐の輸出には課題がある。豆腐は水分量が多く保存期間が短いことから長期輸送に不向きとされてきた。解決策としてロングライフ豆腐がある。政府は豆腐文化を守るため動き出している。ニッポン豆腐屋サミットを紹介した。中室は「他の食料品に比べると値上がり率が低い」、「大手と個人商店が差別化しながら生き残っていけるといい」などとコメントした。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月12日放送 10:40 - 13:00 テレビ朝日
大下容子ワイド!スクランブルピックアップNEWS
日本の食卓を支えた豆腐が今危機を迎えている。東京・神田にある老舗豆腐店「越後屋」。夫婦で店を切り盛りしてきた。毎朝6時すぎから作業を開始、約150丁の豆腐を作る。国産大豆100%、手作りにこだわってきた。しかし、大豆、光熱費、パックの値上がりで赤字状態が続いているという。住宅が減り購入者も減ってきたという。石川義昭さんは「お豆腐がおいしいと言われるとうれしい[…続きを読む]

2026年11月11日放送 10:25 - 11:55 TBS
ひるおび(ひるおび)
中谷アナが高級店のお得ランチを取材する。「松阪牛 よし田」の夜は松阪牛などA5ランクの和牛を使った鉄板焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶが楽しめる。ランチタイムには長蛇の列。ランチの「黒毛和牛のすき焼き御膳」を紹介した。白菜、しいたけなどが入り、肉はA5ランクの黒毛和牛。限定20食で値段は1800円。「黒毛和牛のステーキ丼」は1300円。

2026年11月7日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
ミキティダイニング(ミキティダイニング)
きょうは愛媛県の郷土料理「いもたき」「白あえ」を作る。いもたきは里芋・鶏肉と野菜を煮る愛媛の郷土料理で、秋に河川敷で食べるのが伝統。白あえは柿・イチジク・シャインマスカットをいれて作る。

2026年11月2日放送 15:49 - 19:00 TBS
NスタそれNスタが調べてきました!
中部大学春日丘高等学校ラグビー部の寮母の宮地宏美さんは、宮地真監督の妻。宮地宏美さんがナフコ不二屋 桃花台店で食材を購入し、アミカ小牧店で調味料を購入した。宮地宏美さんの料理を、部員らが食べた。宮地宏美さんが、寮母を続ける理由を語った。

2026年10月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!満載ニュースNOW
気温が18℃になると鍋料理を食べたいと過半数が回答(ウェザーニュース)。しかし今、おでんや鍋に使われる具材が値上がりしている。すり身の原料スケトウダラの価格が高騰している。大根は東京都中央卸売市場で平年より約3割高くなっている。農林水産省によるとたまご1パックあたり平均価格309円となり、過去最高値に並んだという。仕入れ価格高騰から値上げした店もある。「博多[…続きを読む]

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