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「豊洲市場」 のテレビ露出情報

銀座数寄屋通りへ。銀座福和は創業46年のフグとハモが自慢の日本料理店。女将の眞裕美さんはホールを担当。店主の大和田良彦さんはこの道一筋55年。当時都内で最年少(21歳)でふぐ調理免許を取得。自慢のふぐコースは1万6500円から。ランチの1番人気「ふぐ、はも野菜はみ出し天丼」は小鉢、赤だし、お新香がついて1900円。野菜は日替わりで10種類ほど。フグは2個、ハモは3個入る。休みの日には能面作り。店内に飾られている能面の多くは、良彦さんの作品。日本の文化に触れることが日本料理を極める道につながっているという。
住所: 東京都江東区豊洲6
URL: http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDaysおいしく魚が食べたい!こだわりの専門店めぐり
野村は魚介専門店「吉池」を訪れた。飲食店の多い御徒町でプロの要望にも応えるため、1階のフロアだけで700種の魚を販売している。要望に合わせて無料で捌いてくれる。一番のおすすめは天然ミナミマグロ。天然マグロを使用したネギトロも人気。400円均一の刺し身コーナーでは、様々な魚介が選べる。吉池オリジナルの生かきは、水を入れずにパックした無水タイプ。北海道で獲れる深[…続きを読む]

2026年2月26日放送 23:00 - 23:30 NHK総合
所さん! 事件ですよ所さん! 事件ですよ
“海のダイヤ”とも呼ばれるクロマグロ(本マグロ)が大量に捨てられているという情報を聞きつけ、取材班は青森・深浦町へ。真相はせっかく穫れても国際的な取り決めにより捨てざる(放流せざる)を得ないということだった。2014年にクロマグロは絶滅危惧種に指定され、2015年に各国の年間漁獲量の上限が決定した。クロマグロの資源量は規制を始めてから急激に回復している。

2026年2月24日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
首都圏ネットワーク市場のオシ!
はまぐりを紹介。美味しいはまぐりの見極め方は、ツヤがあり口がしっかり閉じているものを選ぶこと。味は大きさによって変わらないので用途で選んでほしいという。またはまぐりには亜鉛、マグネシウム、鉄なども豊富なので美容にもおすすめだそう。はまぐりのお吸い物、ちらしずしも用意された。

2026年2月23日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびグルメの現場
東京・浅草から中継。きょうは祝日にぴったりな人気グルメをめぐる。最初に紹介する店は1837年創業“最古の天ぷら店”「三定」。3階には浅草寺界隈を描いた版画がある。明治21年に描かれたものだが、そこには三定が描かれている。こちらのお店の一番人気は上天丼。豊洲市場で仕入れたイカやエビなどをごま油で揚げているのが特徴。そして最後に秘伝の天つゆをつけていただく。上天[…続きを読む]

2026年2月22日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
なりゆき街道旅(オープニング)
今回は築地を旅。岡部はキングオブコント取れる直前まで築地場内にあった寿司屋でバイトしていたという。その前にも八百屋さんで配達のバイトとかをしていたという。丸岡さんは初出演で、いつも番組を見ているという。和田正人は3度目の出演。

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