きょうのお題は豚こまのから揚げ。料理のツボ「とびっきりジューシーな豚こまのから揚げを作るべし」。豚こま切れ肉に片栗粉などを加え、砂糖をもみ込んでジューシーにすべし。ひと口大に丸め、揚げていく。