豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風を作る。鍋に水を張りだし昆布を入れ約30分おく。豚バラ肉、キャベツ、にら、にんにく、赤唐辛子をカット。鍋を弱火にかけ、豚肉を入れて中火に。アクを取り、にんにく、唐辛子、酒、みりん、塩を加え、キャベツを入れて煮る。最後ににらを入れ加熱し完成。