豚肉のみそ漬け焼き、みそ床スープを調理。みそ・おろしにんにく・おろししょうがを混ぜて味噌床を作る。豚肉の筋切りをして味噌床に漬ける。冷蔵庫に1時間以上おいて漬ける。キャベツを千切り、パプリカは横薄切りにする。豚肉を弱めの中火で2分ほど焼き、返して2分焼いたら取り出す。2分ほどおき予熱で中まで火を通す。野菜と一緒に盛り付けて完成。だし汁・絹ごし豆腐を混ぜて温め、みそ床を加える。万能ねぎを入れ、さっと合わせたら完成。