東京・中央区の首都高箱崎ジャンクションの近くにある町中華「栄楽」。店主で姉の井上己幸さんと、2歳下の妹の岡本ゆう子さんが営んでいる。姉妹が先代から店を受け継いで、ことしで10年。定番人気は、鶏ガラと豚骨ベースのスープとストレートの細麺を合わせたしょうゆラーメンだ。カツカレーも、ファンが多いメニューだ。豚肉と野菜を炒め、自慢のラーメンスープを合わせて煮込み、やや固茹での細麺にのせたタンメンが一番人気だ。細麺と野菜の食感の相性がいいという。店は、姉妹の実家で、店を継ぐことは考えていなかったという。11年前、当時の店主の父から厨房に呼ばれ、焼売の作り方を教わったという。この日、父は、がんが見つかって、余命を宣告されていた。姉妹は話し合って、変わらない味を求めて来店する客のために、店を継ぐことを決めたという。ゆう子さんは、育児をしながら、父の味を学び、己幸さんは、父と妹を懸命にサポートした。余命宣告から4カ月後、父は64歳で亡くなった。2人は、当初はすべてを2人で協力ないと、成り立たなかったなどと話した。現在、店では、ゆう子さんの次男が積極的に手伝っている。町の人に親しまれ、自分も大好きな祖父の味を残したいと、焼売づくりも習得しているという。多くの人に愛される味は、父から娘、そして孫に受け継がれていく。
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「豚肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月28日放送 18:51 - 21:56 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！リンガーハットvs超一流中華料理人
- 従業員イチ押しメニューTOP10、8位は杏仁豆腐（ブルーベリー）。杏仁豆腐は薬膳料理の一種で咳や喘息を緩和すると考えられている。結果は合格が4名、不合格が3名で合格。甘みを抑えて柑橘系を絞るとフレッシュ感が出ると提案された。
従業員イチ押しメニューTOP10、7位はにんにくぎょうざ（5個）。国産ニンニク・竹炭パウダーなどが入り食欲の増す一品。 - 2024年9月28日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- これまで全国で1000軒以上のとんかつを食べてきた吉野基宣さんが神だと絶賛するのが、十条駅から徒歩5分のところにある昭和57年に創業の「とんかつ水泉」。ちーちゃんこと店主の井戸川千恵さんの父である先代の店主が約42年前に十条になかったとんかつ店を創業。挟み揚げが有名。さつまいもを食べて育った甘みの強い豚肉を厚切りにし、肉に切り込みを入れて具材を挟み込む。一番[…続きを読む]
- 2024年9月28日放送 0:10 - 0:55 フジテレビ
- FNN Live News αα ism
- 楽しくアクション！SDGsキャンペーン。今日は過疎に悩む地域を救う築100年のホテルに迫った。都心から車で2時間ほど。大自然に囲まれた群馬県前橋市の赤城山エリア。見えてきたのは広大な土地にある大きな古民家。室内をのぞくと人口減少や高齢化が進む地域にもかかわらず、多くの若者が食事を楽しんだり。プライベートサウナと水風呂でととのう人の姿も。実はここ、空き家をリノ[…続きを読む]
- 2024年9月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！SHOWBIZ
- Snow Man・宮舘涼太が食品メーカーの新CMに出演。麒麟・川島明と鍋を楽しむプライベートな一時が描かれた。ミツカン 〆鍋シリーズ 「ゆる～い時間て、サイコーだ」篇を紹介した。宮舘さんが実生活で一緒に鍋を囲みたい相手を聞かれ、メンバー9人と答えた。
- 2024年9月26日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビエンタみたもん勝ち
- 川島明さん・Snow Manの宮舘涼太さんがミツカンのCMに出演。Snow Manと鍋を楽しみたいと言う話題となったが、宮舘さんは豚肉を持っていくといい、川島さんはシューマイを鍋によく入れているという。
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