フレンチレストランラトリエの島袋シェフは車えびとシラヒゲウニを使った新作料理を作る。作ったのは車えびとシラヒゲウニのヴァプール。試食した川崎さんは「車えびとシラヒゲウニをふんだんに感じられる」などと話した。