仕入れた米をコンビニや外食チェーンに販売している天野敏也さんは、販売の際に相手が求める米の特徴を理解するのに苦労した経験があるという。天野敏也さんは顧客との間で感覚のズレが生じないよう気をつけていて後輩らにも意識を共有していると紹介。ご飯の辞書は来年度以降に農研機構のHPで公開予定である。