コーヒーフィルターを折って容器にフィットさせる。お湯の温度93℃。ペーパーをお湯でぬらして器具の温めとフィルターのにおいをとる。蒸らすためのお湯30gを入れる。円を描き全体をぬらすように。重さと時間（15秒）をはかりながら抽出。10秒かけて60gのお湯を入れ5秒待機✕3回。1杯＝1分30秒かけて210gのお湯を入れる。ちなみに、ドリップバッグの場合、20mlのお湯で20秒蒸らすとよい。蒸らしが長くなると苦みや渋みが強くでるので少量がポイント。最後にTravisJapanは、自分で淹れたコーヒーとスイーツ（那須御養卵の和三盆プリンと純生チョコレートケーキ）でしめた。