まずは東京・江戸川区のハックルベリーへ。口コミ調査で東京都のおいしいステーキランキング4位の店だ。1番人気はリブステーキだが、それと肩を並べるくらい人気なのが肉汁ハンバーグ。肉の断面からも肉汁が滴っていた。作っているのはハンバーグ調理歴26年の五月女さん。つなぎはナツメグやニンニク、水などを混ぜて作るそう。お肉に水分を含ませて粘度を調整するのだという。そこに卵とパン粉を入れてよくかき混ぜる。パン粉に水分を吸わせるなどして、油を出にくくするのだ。このつなぎにタマネギとひき肉を加えて、タネが完成。このタネを180グラムの俵型に成形するのだが、俵型にすることで外側は香ばしく内側はジューシーでふっくらとした焼き上がりになるという。さらにへらで格子状に切れ目を入れることで、焼き時間を短縮し肉汁を閉じ込める。焼き時間も細かく調整しているそう。焼きあがったハンバーグに肉汁とソースをかけて完成。お客さんも大満足の様子だった。番組では肉汁が何秒出るのか検証。一般のスーパーのものは2分程度だったが、ハックルベリーのものは9分以上出続けていた。五月女さんは「肉汁はお店の技術が出るもの」などとコメント。
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「都営新宿線」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ井上貴博のきょうのイチバン
- 今日は北日本中心に気温が上がった。沖縄は明日から晴れが続きそう。鹿児島はまだ雨が続きそう。本州は曇りや雨の日が増えてくる。東京は21日の予想最高気温は22℃で湿度は80％。東海道・山陽新幹線「ひかり」は今年7月～8月弱冷房車を試験的に導入する。設定温度は他の車両の＋2℃。弱冷房車が日本で初めて導入されたのは1984年だった。東京メトロ・京王電鉄・東急電鉄など[…続きを読む]
- 2026年5月20日放送 20:54 - 21:58 TBS
- ニノなのにスマホなし！なのに買い物できる？
- 老舗っぽい鞄屋さんのご婦人に竹刀について聞き込むゆめぽて。試合をする武道館の近くにあるのではというアドバイスをもらった。さらに、ご婦人からスマホがない時代はタウンページを使って欲しいものを探していたと聞き、教えてもらった公衆電話へ。しかし、そこにタウンページはなかった。かつて公衆電話に置かれていた紙のタウンページは今年3月に発行を終了。現在はネットの「iタウ[…続きを読む]
- 2026年5月8日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さまウワサの芸能人 この人だ～れ？
- 山田邦子厳選！絶品そば3選。1つ目は都営新宿線・馬喰横山駅の改札そばにある「文殊 馬喰横山店」。看板メニューは「岩のりそば」で、朝6時半から営業しているため通勤客に人気。山田のおすすめは「春菊天そば」で、春菊のほろ苦さとサクサク食感がつゆと合うという。2つ目は「戸隠そば JR静岡駅前店」。山田のおすすめは看板メニューの「磯おろし」。冷たいそばにのりやあげ玉な[…続きを読む]
- 2026年5月8日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク鉄道あの頃No.78
- 京王線のいまむかしを映像で紹介。
- 2026年4月23日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- あすから航空機内のモバイルバッテリー使用に新ルールが始まる。今年のGWは13連休の人もいる。国内旅行者は2390万人、海外旅行社は57.2万人。5月から燃油サーチャージは上がるが、すでに予約している人の料金が上がることはない。あすからは機内持ち込みのモバイルバッテリーは2個まで。機内でモバイルバッテリーの充電をしない、機内でモバイルバッテリーから他の電子機器[…続きを読む]
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