千葉県佐原の金平湯。アダムさんは生まれてはじめて銭湯を体験。中華料理店へ。中国酒房 Yamuchaはサービスすることもあるという。アダムさんはニッポンの文化に敬意を払いたいとのこと。誕生日や記念日にパンツを配ることもあるという中国酒房 Yamucha。金平湯の燃料は薪。朝から木を切って燃料を作る。1日軽トラックの荷台半分の薪を使用。4時間かかる。井戸水と薪で沸かす風呂だ。40分に1回薪をくべる。食事中にも火を点検。釜の温度は70度。9年前に夫で店主の金田俊夫さんが亡くなった。廃業も考えたという。月に3日しか休まない。11時間薪焚きする。東日本大震災では家族総出で営業した。