北陸代表は「金沢まいもん寿司」。ご当地回転寿司を日本に広めたレジェンド店だという。加賀百万石の豪華な雰囲気の店舗はまるでお城。北陸圏外ではあまり見かけないネタを関東でも提供する。「がすえび」（770円）がスタジオに登場。甘エビよりねっとり濃厚な甘みが特徴。足がはやく北陸から門外不出といわれ、7・8月は石川の底びき網漁が禁漁となるため食べられない。高級店のようなリッチな寿司が豊富ということで、「かにがんこ盛り」（1430円）と「のど黒」（660円）がスタジオに登場。佐久間が「かにがんこ盛り」、松井が「のど黒」を試食した。