食材ハンターの渡辺早織がやって来たのは千葉県勝浦市。県内でも金目鯛漁が盛んで150人が漁を行っている。地元の市場で金目鯛を見せてもらい、金目鯛の漁に密着。重りをつけた一本の長い糸に針がついた沢山の短い糸で釣り上げる「立縄漁」で釣る。まだ真っ暗な午前3時30分に出港。金目鯛が一番活性化する夜明けを狙う。1時間半くらいかけて漁場へ向かった。漁場は水深300m～600mの岩礁地帯。潮の流れで船が移動するため、水深に合わせて糸の長さを手作業で調整する。釣り上げた金目鯛のお腹は白かった。時間が経つと全身が赤くなるという。傷まないようにすぐ冷やす。この日は海の状態が悪く、早めに漁を終了した。市場に集められた金目鯛は、漁協の職員が目視で一匹ずつチェックする。傷があると見た目が悪いだけでなく、身の傷みも早く進む。傷物は漁師に返され、漁師が食べるという。選別が終わると氷水で冷やされ、その日の昼には出荷される。
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「金目鯛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月30日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 岡村隆史は「金目鯛のアクアパッツァ サイフォン仕立て」を堪能した。また、ポールダンサーきょうだいが登場し、技を披露した。
- 2026年7月26日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 道の駅ちくら潮風王国内のレストラン「旬膳はな房」にやってきた3人はそれぞれ「体格メシ」を注文した。まず、30センチのアナゴの天ぷらが乗った「特大あなご天丼」を食べた秋山竜次は、うまい、身が寝ていいぐらいふわふわなどとコメントした。また、上重聡は秘伝のタレを絡めて揚げた「あらの唐揚げ盛り」を、平子祐希はイセエビや地魚など10種を盛り付けた「王様丼」を食べた。[…続きを読む]
- 2026年7月25日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン（永野の人生最高の一品）
- 永野の一品目は28歳の時にホリプロからクビ宣告を受け食べた「大漁盛り」。クビを宣告された理由は、永野は後輩に当時放送されていたオンエアバトルに出る芸人はヤワな奴だと力説し、後輩に悪影響があると思われたからだった。ただクビを宣告された永野だったが、永野自身もホリプロの環境にいて面白くなるのだろうかと葛藤していたという。
- 2026年7月24日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays密着！ニューオープンホテルの舞台裏 TAOYA熱海
- オープン4日前、ホテルスタッフたちはチームごとに最終確認を行っていた。レストランの厨房でもバイキングの準備が進んでいた。この日はグループ全体のメニュー開発を手がける総責任者が立ち会い最終チェックが行われる。TAOYA熱海のバイキングに必要な料理は約70種類、1日300人分以上。実際のバイキングを想定したシミュレーションが行われた。バイキングでありながら盛り付[…続きを読む]
- 2026年7月17日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！夫婦円満の秘訣調べるトラベル！！
- 避暑地千葉・勝浦、夫婦円満の秘訣を調べる旅を陣内・野々村が行う。房総半島南東部に位置する勝浦は日本有数のかつおの漁場で今の時期はもっちりとした食感とさっぱりした味わいが楽しめる。勝浦漁港で水揚げされたばかりのもう1つの有名な金目鯛あ大きく脂が乗っている。漁港の目の前にお店がある「市場食堂 勝喰」は昼時には行列ができ、仲卸歴40年の関和久さんが厳選した海の幸を[…続きを読む]
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