銀座の路地裏にある人気店を紹介。銀座コリドー街にある「銀座しまだ」。和食を立って食べるスタイルの店。旬の食材をいかした料理が割安で食べられると人気。開店当初から人気なのは「ズワイガニのクリームコロッケ」。シメの名物はからすみそば。