飲食店の予約サービス提供会社が手がける人気店の座席予約が来月開始予定。ただし予約は有料。有料の予約サービス利用する？利用せず並ぶ？と町で100人に聞いた。利用せず並ぶ派からは「”時間を買う”よりはモノを買いたい」との声が。一方で利用する派からは「時間をお金で買えるなら買いたい」「なるべく並ぶ時間を削って色んなところ周りたい」との声が。結果は利用する37人・利用せずに並ぶ63人。去年から有料予約サービスを試験導入している銀座のラーメン店。ミシュラン一つ星を複数回獲得した人気店。外は開店前から大行列。中には多くの外国人も。店では行列を少しでも解消するため予約用の席を確保した上で料金を500円に設定。予約は数分で埋まってしまうという。店主は「身体的に並ぶのがしんどい方にも時間が来たら入れますのですごく喜ばれています」と話した。原材料や人件費などが高騰する中、店の新たな収益にもなると期待されている。ただ、行列ができるハンバーグ店に聞いてみると「今の段階では導入予定はないです。うちのお店は平等にやりたいというのがあるので」と話した。店では事前にオーダーを取ったり料理を提供するまでのスピードを上げたりするなどして少しでも行列に並ぶ時間を短縮できるようにしているという。
住所： 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル