南アルプス市は日本で2番目に標高が高い北岳をはじめとする南アルプスの山々の湧き水がもたらす恩恵も大きな魅力。東京なら実質100円する水がタダ。中でも移住者の心を鷲掴みにする水の恩恵を活かした絶品グルメが、自然豊かな場所で子育てをするため6年前に居住してきた藤田さんが作るクロワッサン。地元食材を使ったパンなど100種類以上を考案した。南アルプスから湧き出る水を使ったクロワッサンは地元住民にも大人気。南アルプス市で始めたクロワッサン専門店がヒットし、現在は鎌倉にも出店するほど店舗を拡大。