農産物の生産段階で温室効果ガスの排出量をどれだけ削減できたか、農林水産省は星の数で表している。都内のスーパーに並べられたサラのミニトマトは同地域に比べ、2割以上の温室効果ガスを削減できたと、最高評価である三つ星を獲得。アンケートによると、環境負荷をかけない商品を購入したいという消費者は多い。サラはミニトマトをハウス栽培していて、冬場は木材チップなどを使用するバイオマス発電で賄う。ヨーロッパなどでは温室効果ガスの可視化が始まり、農林水産省も24年度にも本格化させたいとしている。
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