今年の肉フェスのテーマは「ステーキ」。エントリーしている13品でステーキ王を決定する。新井屋のサーロインステーキは茨城県産黒毛和牛の常陸牛。高温の鉄板で一気に焼くことで外側はカリカリ、肉汁とうま味を閉じ込めて内側はジューシー。常陸牛サーロインステーキ おろしポン酢を食べたはっしーは「肉厚なのに柔らかい。口の中いっぱい脂で満たされる。」などと話した。