「食べログ」のチョコレート店ランキングで日本一を獲得したこともあるという「ケンズカフェ東京」のオーナーシェフ・氏家健治さん。店では1本4，000円、世界最高峰のチョコレートを使った「特撰ガトーショコラ」が人気。最近出会ったというのがファミリーマートのオリジナル商品でプレッツェルにビターチョコがかかった「贅沢チョコプレッツェル」。使用されているクーベルチュールチョコレートとは、ケーキのコーティングや繊細な飾り付けなどにも使われる高級チョコ。カカオ分やカカオバターが多く配合されているため、濃厚で温な味わいが特徴。氏家さんは「絶妙な塩味、チョコの甘さ・苦さ、三拍子そろった味。絶品。口溶けも良い」などと話す。
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