セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1～6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8～10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「食中毒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 1年で最も暑い日とされているきょう、風鈴は出荷のピークを迎えている。3日連続の酷暑日。今年の全国最高気温41.1℃を観測した静岡・浜松市佐久間。ほかにも愛知・豊田、三重・桑名、岐阜・多治見など7地点で40℃以上の酷暑日に。35℃以上の猛暑日は全国282地点となった。群馬・伊勢崎市では38.8℃、東京・府中市では39.3℃を観測。東京は今年一番の暑さになった。[…続きを読む]
- 2026年7月21日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本ニュースの“ハテナ”
- 夏のアウトドアで気をつけてほしいのが食中毒。食中毒にはウイルス性と細菌性があり、今の時期は最近性が多い。肉や魚が危険で、約30～40度で最も活発に増殖する。トングを介して細菌が移る可能性があり、焼けた肉と分けたり、料理器具に注意する。さらに注意したほうがいいのは手で握ったおにぎり。ラップなどで、素手との接触を避ける。
- 2026年7月16日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ニュース）
- 東京23区では港区・北区・足立区・葛飾区でオオシロカラカサタケが見つかっており、すでに駆除しているという。設楽統は昔、神宮外苑で似たキノコを見たことがあると話した。キノコ以外に気をつけてほしい植物がアジサイ。葉の部分に毒があり、嘔吐・めまい・顔面紅潮などの食中毒症状が現れるという。来月から注意が必要な植物界最強の毒花がトリカブト。触るだけでも危険で、嘔吐・下[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- 大阪や神奈川、埼玉などの公園で、食べると食中毒症状を引き起こす毒キノコ「オオシロカラカサタケ」とみられるキノコの目撃が相次いでいる。元千葉県立中央博物館の研究員の吹春俊光さんによると、6月に多くの雨が降ったことが、キノコの増加につながった可能性があるという。都内の公園でも、今週月曜日に管理事務所が毒キノコの疑いのあるものを発見し、その日のうちに取り除いたとい[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 麺屋アニキ 高田馬場店では冷やし中華を提供しはじめたがきょうの東京都心の最高気温は22.7℃で5月上旬並となった。去年6月の東京の天気は13日真夏日となったが今年は2日と少なく麺屋アニキでも去年6月には200杯ちょっと売り上げた冷やし中華も今年は100杯ちょっとだという。暑くない6月の影響は他にも。野菜売り場ではきのこ類が売れ続け値段が下がらず。5月から大展[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.