花見のお供といえばお弁当。食中毒は今の時期に多く、厚労省によると去年の発生件数は2月、3月がともに184件と去年で最多。4月もそれに次いで多い。食品微生物センター・山口憲太社長によると、ウイルスがまだ発生している時期、食中毒がどんどん増えてくる時期が重なり、食中毒がとても発生しやすい時期になってくるという。今月、奈良県でじゃがいも入りポトフを食べた家族が食中毒の症状を訴えた。じゃがいもは緑に変色した部分から有毒成分「ソラニン類」が検出。じゃがいもによる食中毒はどう予防すればいいのか。1日に20kgのじゃがいもを使っているというポテト専門店「Lamp Light じゅがいも」では、暗く涼しい場所に保存している。じゃがいもは光が当たると成熟が続き緑色に変色する危険性がある。そのため、暗い場所での保管を徹底している。日本食中毒防止協会専務理事・中島孝治さんによると、リンゴから発生するエチレンガスはじゃがいもの発芽を抑制する効果がある。他にも梨やマンゴーなども可。袋に入れ、同じ空間に置くことが大事。この時期に多いノロウイルスによる食中毒。キッチンでは2Lの水が入ったペットボトルに35mlの漂白剤を入れて混ぜた次亜塩素酸ナトリウム水溶液で毎日1回ふけば殺菌効果があるという。
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「食中毒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月21日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！きょうの知っトク
- いまSNSなどで注目を集めているのが弁当箱ごと冷凍保存するまるごと冷凍弁当。まとめ作りで時短、さらに節約にもなると実践する人が増えているという。そこでまるごと冷凍弁当の作り方を管理栄養士のおすぎさんに教えてもらう。最初に最も簡単に作れるとオススメしてくれたのが「鶏たまそぼろ冷凍弁当」。1食あたり200～300円となっている。まず、鶏そぼろに調味料を入れ、ラッ[…続きを読む]
- 2026年5月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！トップニュース解説
- パティスリー ボン・クラージュでは保冷剤の確保が困難として無料で配布していた保冷剤を今月から1個10円と有料化。ネッククーラーも製造に影響があるとして品薄、値上げの可能性がある。夏の必需品はほとんどがナフサ使用。エアコン、かき氷容器、扇風機、クリーム、Tシャツまで。戸塚さんは「ナフサなしでは生活が苦しいと、影響があると感じた。夏なんて熱中症対策や食中毒とか心[…続きを読む]
- 2026年5月10日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（オープニング）
- 実際に起きた食中毒の事例をもとに、気をつけるべき落とし穴について解説。
- 2026年5月5日放送 23:00 - 23:56 TBS
- news23（ニュース）
- Uターンラッシュのピークを迎えた東京駅のホームは人で溢れた。長野・千曲市では鯉のぼりを目当てに多くの人が訪れた。こどもの日のきょう、各地で子どもたちの一生懸命な姿が輝く1日となった。マザー牧場には、こぶたレースを目当てに子ども連れの長い行列ができた。昭和記念公園は夏日に迫る勢いとなった。手作り弁当を持参した人々は、食中毒対策を意識していた。
- 2026年4月28日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ニュース）
- 食中毒対策についてのトーク。ピクニックなどに弁当を持っていく場合、保冷剤はどのように入れると良いか。弁当の上に置くのが良いとのこと。冷たい空気は下に行くので上に置くのが冷却効果が良いためだという。保冷剤にも種類があり、ハードタイプの方が継続時間が長いため長時間の時や真夏にはオススメだという。また、保冷バッグの併用もオススメとのこと。
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