花見のお供といえばお弁当。食中毒は今の時期に多く、厚労省によると去年の発生件数は2月、3月がともに184件と去年で最多。4月もそれに次いで多い。食品微生物センター・山口憲太社長によると、ウイルスがまだ発生している時期、食中毒がどんどん増えてくる時期が重なり、食中毒がとても発生しやすい時期になってくるという。今月、奈良県でじゃがいも入りポトフを食べた家族が食中毒の症状を訴えた。じゃがいもは緑に変色した部分から有毒成分「ソラニン類」が検出。じゃがいもによる食中毒はどう予防すればいいのか。1日に20kgのじゃがいもを使っているというポテト専門店「Lamp Light じゅがいも」では、暗く涼しい場所に保存している。じゃがいもは光が当たると成熟が続き緑色に変色する危険性がある。そのため、暗い場所での保管を徹底している。日本食中毒防止協会専務理事・中島孝治さんによると、リンゴから発生するエチレンガスはじゃがいもの発芽を抑制する効果がある。他にも梨やマンゴーなども可。袋に入れ、同じ空間に置くことが大事。この時期に多いノロウイルスによる食中毒。キッチンでは2Lの水が入ったペットボトルに35mlの漂白剤を入れて混ぜた次亜塩素酸ナトリウム水溶液で毎日1回ふけば殺菌効果があるという。
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「食中毒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月30日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 暑さの中の避難生活のリスクについて専門家は「避難所にいるだけでも熱中症になってしまう。しかも、熱中症になったとしてもすぐ対処されないまま重症化してしまうおそれがすごく高い」などと指摘。また、10年前の熊本地震と同様に車中泊をしている人が多いとしてエコノミークラス症候群などに注意を呼びかけた。さらに、夏場で一番気を付けなくてはいけないことに食中毒を挙げた。
- 2026年7月30日放送 12:00 - 12:25 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 避難生活を安全に送るポイントを専門家に聞いた。日本赤十字社 医療事業推進本部の植田信策医師は「避難所ではエアコンがないので熱中症のリスクが高い。車中泊では脱水のリスクもある。トイレを我慢するのは良くない。歩く事や食事をとる事が安全な車中泊に必要だと思う。食中毒に注意しなければならない。」等とコメントした。
- 2026年7月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- この時期には食中毒等に注意が必要。手洗いやアルコール消毒等が有効。気温や湿度が高いと食べ物が腐りやすくなる。避難所で出された食事はすぐに食べる必要がある。時間が経ちすぎたら捨てるのも選択肢の1つ。タオルを共有しない事も感染症予防に効果的。山村武彦は「アルコールだけでは消毒出来ない場合もある。西日本豪雨の時に食中毒が発生している。」等と解説した。今朝、高市総理[…続きを読む]
- 2026年7月28日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチときめき！ハピ技
- 紹介した給食センターでは、食材を分散させるため、2種類の献立を合計約1万4000食作っているという。神田さんは「僕の学校では、A・Bの中から献立を選べるときがあった」などと話した。元文部科学省 学校給食調査官の田中延子さんによると、1996年に給食によるO-157集団食中毒事件が発生し、給食の衛生管理は厳格化されたという。
- 2026年7月27日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 厚労省は、金属製の容器にサビや傷があると酸性の飲み物と反応し金属が溶け出し、腹痛や吐き気などの危険があると、SNSで注意を呼びかけた。専門家も夏場の水筒などによる体調不良について、高温度で金属が溶けだすことはありうると指摘した。厚労省は水筒やうやかんなどに含まれる銅が溶出し変色したスポーツ飲料の画像を掲載した。専門家は今の季節はスポーツドリンクはスポーツドリ[…続きを読む]
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