まずは、下準備で皮剥き手袋で大根の皮を軽くキレイにする。続いて、メイン料理の下ごしらえから。上部は水分が多く甘みが強いため、すりおろす。端っこは味噌汁の具材にするとのこと。大根のしぼり汁と大根おろしは分けておく。しぼり汁を食品保存袋に入れて、めんつゆとわさびを加えてもむ。そして鶏肉を入れる。冷蔵庫ので2時間ほど漬け込み、味をなじませる。今回のメインは「大根おろし汁で漬け込んだ 鶏のからあげ」とのこと。
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