長谷川亜耶さんのオススメは「駅うどん 牛久店」の「ずるびきうどん おろし蓮根つけ汁」。ご主人が本場香川で修行したという本格讃岐うどんが店の自慢。おろし蓮根つけ汁についていただく。茨城県は蓮根の生産量がNo.1。