丸亀製麺などを運営する「トリドールHD」は、一昨日今年4～9月の中間決算を発表した。売り上げ収益・事業収益ともに上期として過去最高の数字を残したという。トリドールHDはハワイをイメージしたカフェ「コナズ珈琲」を東京・足立区などで運営しているとのこと。トリドールHDの粟田貴也社長兼CEOが丸亀製麺のハワイ出店のために現地を視察したところ、現地のカフェの雰囲気に感動して日本でのカフェ出店を決意したという。今では開店前から行列で、お昼時には満席となるなど客足の絶えない人気店になっているという。コナズ珈琲の好調を支えているのは「非効率な経営」で、客席の間隔を広くすることで居心地を良くして客単価を上げるとともに、スタッフ数を増やすことできめ細やかな接客を実現しリピーターを増やしているとのこと。トリドールHDはコナズ珈琲を2028年度までに100店舗まで増やしていきたいとしている。