高田郁さんのテレビ情報 | セットデザイナー小味山潤 | 全力応援！　あきない世傳　金と銀＆新BSスタート　1か月前スペシャル(2023/11/03(金)18:05)

「高田郁さん」のテレビ露出情報

「あきない世傳金と銀」のセットをデザインした小見山。京都・東本願寺の本廟部長から直接の指導を受けた装飾も。奥座敷は本物にならって赤土の壁。時代劇を作り続ける意義について、制作統括の山本は「先輩たちが続けてきたことに意義があり、やっていることによって技術の継承にもつながる」などと話す。

2023年12月3日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日
相葉マナブ第12回マナブ自然薯掘り: 「みをつくし料理帖」に出てくるというJUJU憧れの料理「自然薯の常夜蒸し」を作る。自然薯に卵白を加えて混ぜ、かつおダシ、塩を加える。湯引きしたヒラメを器の底におき自然薯をかけて蒸す。かつおダシに酒、みりん、しょう油、塩を加えて煮立たせ、火を止めて水溶き片栗粉を溶いた餡をかけて完成。