スーパーのイトーヨーカドーはきのうから総菜のプライベートブランド「YORK DELI」の全国展開を開始。「定番！銀鮭塩焼のり弁当」、「生姜醤油香る！鶏もも唐揚げ」など販売される総菜は約250種類。総菜の約半分が店内調理で作りたてを提供できるという。今週月曜日に東京・神田にオープンしたミニストップの店舗では親会社・イオンのプライベートブランド「トップバリュ」の商品を1000品目以上販売。イオンの物流網を活用し魚、肉、野菜などの生鮮食品も拡大し、商品の取り扱い数はこれまでの店舗と比べ2割増えた。来週火曜日から1都6県のファミリーマートでは「だいたい（代替）海鮮巻」の販売を開始。本物のウニやイクラの香りや食感を手頃な価格で楽しめるよう開発に着手したという。スーパー「西友」では冷凍シーフードなど冷凍食材の売り上げが直近3年間で約30％増加した結果を受け“冷凍食材と炒めるだけ”調味ソース4品を先月発売。冷凍シーフードを3分蒸した後、「海鮮仕立てのうま塩味ソース」を混ぜて炒めるだけで、料理ができる。商品は高い評価を得ているという。