最初は嶋佐和也が三宅健が気になるジャンル「お寿司屋さんのニューかまー」を特集する。三宅健が知りたいお寿司屋の条件は「安い」「うまい」「店主のキャラが良い」だという。そこで嶋佐和也は「店主のキャラが良い」ということに注目して店を探した。そこで千葉館山の茂八寿司の磯邊博昭さんが紹介された。
次は寿司竹の竹岡広行。SNSの総フォロワー数が800万人超の店主だという。ただ喋りはごく普通という状況だと伝えた。次は小よしの親指ぎゅー太郎。親指ぎゅー太郎は芸人で嶋佐の1年先輩だという。最後は立喰い寿司あきらの田島尚徳が紹介された。スタジオでは茂八寿司のデカ盛り寿司がすごかったと話題になった。
スタジオでは今回嶋佐が選んだ立喰い寿司あきらの田島尚徳さんが登場して三宅健らに寿司を振る舞う。そこで「コハダ」「煮ハマグリ」を堪能している様子が伝えられた。