今日は人類初の宇宙遊泳が実現した日ということで、テーマは「大きな挑戦は？」。見取り図リリーは「寿司の学校の最終試験」。リリーは東京寿司職人育成アカデミーに入学し、4ヶ月の特訓で寿司職人を目指し、シャリつかみ、ネタ切、握りなどを学んだ。
スタジオに講師の木立さんが登場。スタジオに店に見立てたセットが最終審査を行う。審査基準は所作、スピード、味。イカ、アジ、中トロの握りを作ったが、修行継続の判定。「時すでにおスシ！？」に出演中の永作博美と松山ケンイチからも応援メッセージが届いた。