クイズを出題「おいしい釜揚げしらすの見分け方は？」。「曲がっている」「まっすぐ」の2択。正解は「曲がっている」。鮮魚 魚武」三代目店主・柳田昇によると風味がいいしらすは骨がやわらかく釜茹での際に曲がってしまうとのこと。