料理の味を最大限引き出すのに欠かせないだし。液体、顆粒、パックなど様々な種類があり簡単に本格的なだしがとれる。創業108年の築地かつお節専門店「伏高」。スーパーなどで買え本格的なだしがとれるだしパックが自慢。3代目店主・中野克彦さんが味噌汁をおいしくさせる簡単テクニックを紹介。一番のおすすめは水出し。鍋に張った水にだしパックを入れておくだけ。だしが浸透したものを温めることで香りが引き立つ。久原本家「茅乃舎」のフードディレクター・森愛香さんが超お手軽！だしパックだけで絶品ハンバーグ、魔法の万能調味料！だしオイル＆だしバター、一発で味が決まる！手間いらず白だしから揚げを紹介する。