約2kgのかたまり肉を300gになるようカットし、誤差プラスマイナス10g以内ならカットした分をゲット、300gぴったりなら塊全部をゲットできる。きょうの肉は、恵比寿うしみつから、「鳥取県産万葉牛サーロイン」。水野美紀が挑戦し、肉をカットした。