鶏むね肉のから揚げを作る。鶏むね肉を薄いそぎ切りにすマヨネーズとはちみつを加えることで鶏むね肉がしっとりやわらかくなる。袋に鶏むね肉、しょうゆ、はちみつ、酒、しょうが、にんにく、マヨネーズを入れて揉み込む。15分ほどおいて、鶏肉の水けをきる。かたくり粉をまぶして揚げてきつね色になったら完成。