西武新宿線の新狭山駅から歩いて15分のところにある創業1967年の「えのもと食堂」は、夫婦で営む人気店。昼時に伺うと、地元で長く愛される店はきょうも賑わっていた。40を超えるメニューの中で定番人気は「唐揚げ定食」で、二度揚げした鶏もも肉を揚げた後ににんにくを利かせた醤油ダレにくぐらせ、食欲を刺激する。一番人気は「肉なす炒め定食」で、なすの汁気と味噌ダレがクセになるという。人気急上昇中の「スタミナ焼肉定食」は、にんにくたっぷりの醤油ダレに漬け込んだ豚肉の味にハマる人が多いという。唐揚げが2個つくのも、肉ガッツリ派にはうれしい限り。店主の榎本義保さんは18歳の時に料理の世界へ進み、店を構えて58年。妻の旬子さんと結婚する際に「仕事しなくていい」「30歳で引退してい」と言っていたといい、旬子さんは「ダマされた」などと語った。仕込みを始めるのは朝5時半、スタミナ焼肉はしょうゆにみそ、豆板醤、ニンニクなどをしっかりと肉に揉み込むのがポイントだという。メニューには、メインのおかずにもう1つ何かおかずが付いてくる定食が並ぶ。さらにメインが2品のメニューもあり、「A定食」は肉なす炒めと唐揚げ、「B定食」は生姜焼きとサバみそという組み合わせで、AとBどちらにもマグロの刺身が付いてくるスペシャル定食。
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「鶏もも肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月28日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち幹事は絶対！みんなのおサイフ in 恵比寿
- まず最初に「キムカツ 恵比寿本店」を訪れた。薄切り肉を重ねたミルフィーユカツが人気の店で、コスパの良さも相まって連日満席となっている。またメニューはチーズや梅しそなど7種類の味付けを選べ、豚以外にも牛・鶏・ラムのミルフィーユを選ぶことができる。ミルフィーユカツは専用のスライサーで厚さ1mmに切って25層重ね、特製生パン粉をつけて165℃の低音油で約10分揚げ[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（岡山県高梁市）
- ディレクターは農家の石橋さんの畑を訪れた。石橋さんは120種類の野菜を栽培している。石橋さんのご飯作りを拝見しバーベキューをした。作った料理を試食し「甘みがあってジューシー」などと話した。
- 2026年5月28日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「コック・オー・ヴァン」を調理。鶏もも肉を一口大、玉ねぎ・ニンジンを1cm大の角切り、ベーコンを5mm幅の角切りにする。オリーブオイルを熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、余計な油を切って鍋に移す。フライパンの油を拭き取り、バターで玉ねぎ・ニンジンを炒めて小麦粉を加え、鍋に移す。鍋に赤ワインをいれ、ローリエをいれアク抜きをしながら煮込み、フタをして約30分間煮[…続きを読む]
- 2026年5月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays力士を支える相撲メシの魅力〜大嶽部屋〜
- 豊ノ島が大嶽部屋のちゃんこ作りに潜入。本日のちゃんこ番は新屋敷・須崎・坂井・虎徹。前日に2時間かけて仕込みを済ませていた。まずはソップ炊きちゃんこ鍋作り。相撲用語で鶏ガラのように細い力士をそっぷ型という。大鵬の教えを守り鶏ガラ・キャベツの芯・しいたけの石づきで2時間かけて出汁をとる。鶏ガラ出汁にかつお出汁・ごぼうを浸していた水を合わせて調味料で味を調整し具材[…続きを読む]
- 2026年5月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！一流のスターが通う名店
- スターが絶賛するおすすめ料理が「イタリアンチーズチキン・1749円」。岩手県産鶏もも肉150gを贅沢に2枚使用。弱火で10分じっくり焼き柔らかく仕上げたら白ワインでフランベして香り付け。ソースはたっぷりのトマトペーストにガーリックとハーブをきかせ、爽やかながらもパンチのある風味に仕上げている。スターは2017年から自身が主演の舞台をプロデュース。2023年に[…続きを読む]
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