ニューヨークのスーパーで鶏肉が売れている。1人あたりの年間消費量は約45kgで牛肉の約1.7倍。鶏肉メニュー専門のファストフード店は全米で3000店以上増えている。人気メニューのパテを鶏肉に変えた商品を去年数量限定で投入した。