鶏胸肉の黒ごまチーズ焼きを作る。菜の花はゆでザルに上げて冷まし水気を絞り、塩とオリーブ油を和える。鶏胸肉にはマヨネーズをまとわせ、粉チーズ、炒り黒ごまをまぶし焼いて完成。